La Cocina de Vefa

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La cocina de Vefa recoge cientos de recetas tradicionales de toda Grecia, cuya cocina, variada y deliciosa, dibuja un abanico que va desde los sabrosos guisos de pescado de las zonas costeras hasta los pasteles salados y panes de los pueblos de montaña. Además, pone de manifiesto la asombrosa continuidad entre los platos que se preparaban en la Antigüedad y los de la actualidad. Los ciudadanos de la antigua Grecia reconocerían muchas de las recetas de estas páginas, profundamente arraigadas en la cultura y la historia del país. De hecho, una simple mirada sobre la historia de la gastronomía griega revela una tradición cuyas raíces se remontan a los albores de la civilización occidental, surgida a orillas del archipiélago del Egeo.

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